Angélique officinale Bio

Toutes les parties de l’Angélique peuvent être utilisées: ses graines, ses feuilles, ses tiges, ses racines et ses pétioles.

En cuisine, on utilise les tiges et les pétioles pour réaliser de l’angélique confite, ainsi que de la liqueur, et les jeunes feuilles pour agrémenter les salades et les soupes.

Les feuilles peuvent être infusées pour des tisanes aromatiques ou médicinales. Les racines, ont des propriétés toniques et digestives.